Die woord "Atlantiese heilbot" verwys na 'n tipe platvis wat hoofsaaklik in die koue water van die Noord-Atlantiese Oseaan voorkom. Die wetenskaplike naam vir hierdie heilbotspesie is Hippoglossus hippoglossus. Dit is 'n groot, roofvis wat tot 3 meter lank kan word en meer as 300 kilogram weeg. Die Atlantiese heilbot word hoog aangeslaan vir sy ferm, wit vleis, en word dikwels as 'n lekkerny in hoë-end restaurante bedien. Dit is ook 'n gewilde wildvis, en is gesog onder ontspanningsvissers.